Willkommen in Erschmatt
Erleben Sie unberührte Natur, erlesene Tradition, angenehmstes Klima, exzellente Wohnlage, authentischen Walliser Bergdorf-Charakter! Erleben Sie „Leben auf der Sonnenseite“! Erleben Sie Erschmatt!
Stiftung Roggen Schweiz und das Roggenzentrum
Das Oberwalliser Roggenbrot ist jedem Feinschmecker ein Begriff. Jedoch wurde der Bergroggen in den vergangenen Jahrzehnten immer weniger angebaut. Auch in Erschmatt sind die goldenen Getreidefelder fast verschwunden. Die Stiftung Roggen Schweiz und ihre Partner stemmen sich gegen diesen Trend. Mit dem neuen Roggen Zentrum in Erschmatt, das seit April 2017 in Betrieb ist, sind die Weichen für das Roggenbrot in Zukunft gestellt. Die Stiftung Roggen Schweiz betreibt das Restaurant Roggen Stube sowie die Roggen Backstube mit dem Ziel, die Tradition des Roggens und des Roggenbrotbackens mit der Moderne zu verbinden. Das Restaurant bietet darüber hinaus
gastronomische Erlebnisse vorwiegend mit regionalen Produkten. Die Stiftung Roggen will den Stellenwert des Roggens als wertvolles und gesundes Nahrungsmittel stärken, die Bevölkerung sensibilisieren sowie eine nachhaltige Wertschöpfungskette vom Rohstoff zum Endprodukt aufbauen. In der Roggen Backstube wird heute die Erschmatter Tradition des Roggenbrotbackens lebensmittelkonform und kommerziell weitergeführt. Als einzige Bäckerei im Wallis produzieren wir das erste biozertifizierte Roggenbrot nach Ur-Rezeptur mit natürlicher Säuerung (ohne Hefe) und 100% Roggen aus biologisch zertifiziertem Anbau.
Das Dorf Erschmatt
Hektik ist in Erschmatt ein Fremdwort. Ein Spaziergang durch den Sortengarten, bei welchem Sie vieles über alte Kulturpflanzen lernen, Brotbacken im traditionellen Backhaus, in der Sie sich in alte Zeiten zurückversetzt fühlen oder eine Führung durch das 300-Seelen Dorf auf der Sonnenseite holen Sie raus aus Ihrem Alltag – und das alles mit einem Blick auf ein atemberaubendes Bergpanorama.
Erschmatt ist nicht nur wegen seiner Roggentradition und dem Roggen Zentrum ein Besuch wert. 2008 erhielt der Verein «Erlebniswelt Roggen Erschmatt» den Raiffeisenpreis des Oberwalliser Heimatschutzes. Seit 2013 ergänzt das weltweit erste Wohnhaus nach dem Sonnenhaus-Konzept Heliodom das Erschmatter Dorfbild.
Erschmatt ist keineswegs eingeschlafen. Kultur und Tradition werden in Erschmatt hochgeschrieben und gelebt. Das Dorf profitiert von einem aktiven Vereinsleben. Fronleichnam, das Roggenbrot backen und die Gnooggär-Fasnacht bilden die Höhepunkte für Jung und Alt.
Auch Naturliebhaber sollten Erschmatt und die Region unbedingt einmal besucht haben. Rund um Erschmatt, von der Talebene auf ca. 650 m.ü.M. bis aufs Restirothorn (2'969m) treffen Sie auf eine wilde Landschaft. Die Felsensteppe mit ihrer Artenvielfalt oder der orange-rote Perückenstrauch im Herbst ziehen viele Naturfreunde und Wanderer in den Sonnenberg.
